怎么判断百花蜜的真假
首先一个问题，这个百花的指的是什么花?有花才有蜂蜜，这个不否认吧，对什么样的花的品种就有什么样的蜂蜜，比如说槐花蜜就是水白色的，跟水的颜色比较的接近了，百花蜂蜜一般都是用比较便宜的蜂蜜混合起来的蜂蜜，所以从颜色也比较的难辨别，优蜜网上看到过只要是蜂蜜冬天都是会结晶的，这是蜂蜜的一种特有的属性，别的东西还真没有，白糖就不会，所以冬天没有结晶的蜂蜜基本都是假蜂蜜。蜂蜜结晶是在13~14度的温度时结晶的最快了，所以也可以把冰箱调节到这个温度，观察是否会结晶，这个方法最权威，网上滴餐巾纸等也都不一定准确，只有从它的物理状态观察才最权威！望楼主采纳！
方法很多的。
判断百花蜜的真假有以下几个方法：
1、闻气味。
真正的百花蜜都具有天然的植物所特有的花香味，而假的百花密具有只是蔗糖味或是香料味。
2、看色泽。
真正的百花蜜的颜色比较深，而颜色混浊的蜂蜜则不是纯正的百花蜜。
3、尝品感。
真正的百花密品尝的时候味道甘甜，略带一丝微酸，而且口感绵软、细腻、爽口柔和，且喉感略带一丝辣味，喝完后口中余味清香悠久。而掺假的百花蜜虽然甜，但后味短，而且也夹杂着蔗糖味或是香料的味道，喉感弱。
资料拓展：
百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。它还具有促进新陈代谢、调节免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
一、判断方法：
1、看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。
2、闻：优质蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
3、尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味，蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。
二、现在蜂蜜惨假很多，下边介绍几种判断真假的简便方法：
1、滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖；
2、将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水；
3、掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。
4、真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，
5、真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。
6、纯正蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
7、掺入杂质的检验：取少量蜂蜜放入试管中，用蒸馏水稀释溶解，静置后观察，若产生沉淀，则说明混有杂质。
一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼观
1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
三：口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。
蜂蜜真假难辨，快来学学这一招，再也不怕买到假蜂蜜
百花牌蜂蜜是假的，我买回来滴一滴在纸上一会就侵透了，要是不侵透才是真蜂蜜
颜泉海天：答：1.看色泽，百花蜜的颜色比较深，但颜色混浊的蜂蜜则有问题，不是纯正的百花蜜 2.百花蜜具有天然蜜的香味 3.品尝的时候味道甘甜，绵软、细腻、爽口，喝完后口中余味清香长久，掺糖的蜜虽然甜，但后味短，且有蔗糖味 ...
颜泉海天：答：1、观察颜色 百花蜜的真假可以通过颜色辨别，其中正宗的百花蜜颜色呈现清透的琥珀色，带有光泽，容易结晶，而假的百花蜜颜色偏浅或过深，较为暗淡，没有光泽感。2、闻味道 百花蜜的真假可以通过味道辨别，其中正宗的百花蜜...
颜泉海天：答：1、百花蜜虽然不像单花蜜那样有相对固定的颜色，但真百花蜜的质地粘稠、透明或半透明且有光泽，而假百花蜜基本上都是用糖浆和色素勾兑成的，因此质地往往显得黯淡无光且颜色也较绚丽，简而言之真百花蜜在色泽上能给人一种...
颜泉海天：答：一、判断方法：1、看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。2、闻：优质蜂蜜在采收后数月便能散发出...
颜泉海天：答：一、蜂蜜鉴别方法 1、嗅：蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。2、尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味...
颜泉海天：答：只要你是正规渠道购买的，那不可能买到假的，夏天蜂蜜的“稀”和“稠”是一种物理特性，专业的说法叫做“黏滞性”，会随着温度变化，黏滞性越低，给人的感觉就越稀
颜泉海天：答：1、闻味。单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。2、看蜜的浓度。取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假...
颜泉海天：答：常见检测方法有C4(玉米糖浆检测)、SMB(甜菜糖浆检测)、SMR(大米糖浆检测)、SMX(糖浆标志物检测)、C3/C4(碳同位素比率法)和外来酶法这6种。二、百花蜜的真假辨别 1.百花蜜的质地更粘稠，透明或半透明且有光泽； 假百花...
颜泉海天：答：2、用力摇晃蜂蜜 如果上层出现一层细细的泡沫，可判断是纯天然无加工的蜂蜜；而浓缩过的不成熟蜂蜜一般摇不出来细泡沫。3、有回弹。纯正的蜂蜜黏稠性大，有弹性，在倾倒时，最后的部分会出现拉丝现象;而假蜂蜜滴入水杯的...
